ARROZ CON LECHE

               

                                                        

                                                         ARROZ CON LECHE

      Ingredientes para 6 personas:

400gr de arroz

2 L de leche

200gr de azúcar

Piel de naranja

Piel de limón

Palo de canela

Canela en polvo

     Preparación:

 Poner a hervir la leche con el palo de canela, la piel de limón y de naranja.

 Mientras, lavar el arroz en un escurridor (de agujero pequeño), para quitarle el almidón.

 Cuando hierva la leche, añadir el arroz y remover sin parar durante 10 minutos.

 Retirar las pieles y seguir removiendo durante 5 minutos más. Añadir el azúcar. Comprobar el punto del arroz y si hace falta, rectificar de azúcar.

 Retirar el palo de canela y servir en cuencos.

 Cuando este frío, adornar con canela en polvo.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

Energía [kcal] 182 Calcio [mg] 7,0 Vit. B1 Tiamina [mg] 0,025 Proteína [g] 3,3 Hierro [mg] 0,40 Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,020 Hidratos carbono [g] 40,8 Yodo [µg] 7,0 Eq. niacina [mg] 2,4 Fibra [g] 0,70 Magnesio [mg] 15,5 Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,10 Grasa total [g] 0,45 Zinc [mg] 0,75 Ac. Fólico [µg] 10,0 AGS [g] 0,095 Selenio [µg] 3,5 Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 0 AGM [g] 0,12 Sodio [mg] 2,0 Vit. C Ac. ascórbico [mg] 0 AGP [g] 0,16 Potasio [mg] 54,5 Retinol [µg] 0 AGP/AGS Fósforo [mg] 75,0 Carotenos [µg] 0 (AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg] 0 Colesterol [mg] 0 Vit. D [µg] 0 Alcohol [g] 0 Vit. E Tocoferoles [µg] 0,038 Agua [g] 4,7